Готуєте торт, а згущувача для сметани нема, що ж робити? Ми не пропонуємо бігти в магазин, адже у кожної господині буде один із продуктів, який врятує кондитерську ситуацію.
Чим загустити крем?
Перевірений роками спосіб – це желатин. Це натуральний згущувач, що має відмінну репутацію.
Для того, щоб підготувати желатин для згущення сметанного крему, треба висипати його в металеву миску, додати теплу воду, перемішати і залишити до розбухання.
Потім миску варто помістити на маленький вогонь і, не припиняючи ретельно розмішувати, желатин довести до абсолютного розчинення. Якщо на крем ви плануєте використовувати одну пачку сметани (до 300 мл), то желатину треба взяти 3 ч.л., а води – близько 50 мл.
