Не кожна господиня вміє готувати смачні домашні пельмені, оскільки ця страва тільки здається простою в приготуванні.
Насправді існує маса правил та нюансів, які помітно ускладнюють завдання кулінарів.
Які п’ять хитрощів допоможуть приготувати ідеальні домашні пельмені
Курячі яйця
Багато господинь при роботі з фаршем практично автоматично вводять до складу курячі яйця, щоб маса стала однорідною. Також це допомагає поєднати різнорідні компоненти.
Однак при приготуванні начинки для пельменів це може стати не найкращим вибором. В результаті страва виходить твердою і не дуже смачною.
Правильно вводьте цибулю
Цибуля є важливим компонентом для домашніх пельменів, оскільки дозволяє м’ясу розкрити свій потенціал соковитості. Однак вводити компонент потрібно правильно.
Найкраще подрібнювати овоч за допомогою м’ясорубки. При такому підході соковитість начинки вийде максимальною, а про наявність цибулі не здогадаються навіть маленькі діти.
Трохи вершкового масла
Якщо ви хочете, щоб начинка вийшла ніжною, смачною та соковитою, то варто вводити до складу вершкове масло. Шматок продукту спочатку відправляють у морозильну камеру, а потім подрібнюють на тертці.
Це дозволить приготувати дуже смачну начинку.
Розміри
Для того, щоб страва була приготовлена правильно, потрібно дотримуватися приблизно однакових габаритів. Якщо пельмені будуть різного розміру, вони не зможуть приготуватися одночасно.
Бульйон
Багато залежить від того, в якій воді ви варите пельмені. Якщо правильно підготувати рідину, то можна надати неймовірного аромату страві.
Наприклад, варто обов’язково ввести класичний чорний перець і лавровий лист. Також для більш насиченого смаку та аромату замість звичайної води можна використовувати овочевий, м’ясний або курячий бульйон, і як варіант подати пельмені з бульоном і ароматною зеленню.
