Ідеальний рецепт для тих, хто вважає яблучну випічку найсмачнішою. На перший погляд може здатися, що він нічим не відрізняється від звичайного пирога з яблуками чи шарлотки. Але італійці вивели свою ідеальну формулу, якою я поспішаю з вами поділитися. Готуйте блокноти та ручки!
Інгредієнти:
- жовтки 2-3 шт
- цукор 100 г (+ 3 ст.л для посипання)
- масло вершкове 25 г (+ 25 г для заливки)
- молоко 125 мл
- сіль 1/3 ч.л
- ванілін 1 пакетик
- борошно 180 г
- розпушувач 1,5 ч.л
- яблука 2-3 шт
- цукрова пудра для посипання
Приготування:
Збийте жовтки з цукром до повного його розчинення. Маса при цьому має стати практично білою.
Розтопіть 50г вершкового масла в мікрохвильовці. Коли воно трохи охолоне, додайте половину порції в масу з яєць та цукру. Перемішайте. Після долийте молоко і добре все змішайте.
Досипте в цю масу просіяне борошно, а потім і розпушувач. Перемішуйте, доки вся маса не стане однорідною.
Ось таке тісто має вийти.
Візьміть форму для випікання. Для італійського пирога ідеально підійде кругла.
Застеліть її пергаментом і вилийте готове тісто.
Очистіть яблука від шкірки. Наріжте їх дольками і викладіть зверху на тісто. (див. фото нижче)
У вас залишилося вершкове масло та 3 ст. л. цукру.
Полийте пиріг маслом і посипте зверху цукром.
Випікайте пиріг за температури 180 градусів протягом 35 хвилин. Готовий пиріг присипте цукровою пудрою.
Ось і все! Можна смакувати.
Якщо з 25 грам я витрачу 50, то звідки у мене візьметься “ще масло”
Всього має бути 50 г розтопленого масла, з них половину порції в тісто, половину для заливки. В рецепті все прописано)
