Курячі деруни з фаршу та овочів
Рецепт незвичайної страви під назвою Курдеруни. Це невеликі котлети, смажені у сковороді. Готуються вони з курячого фаршу та овочів — картоплі, моркви та цибулі. Котлети виходять дуже соковитими та м’якими, а також дуже корисними. Подаються зі сметанкою чи улюбленим соусом.
Інгредієнти:
- Куряче філе 400 г
- Морква 1 шт
- Картопля 2-3 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Яйце куряче 1 шт
- Молоко 100 мл
- Рослинна олія 50 г
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Куряче філе промийте, вологу приберіть серветками. М’ясо перекрутіть через м’ясорубку або подрібніть блендером на однорідний фарш. Також можна використати вже готовий курячий фарш.
Моркву натріть на дрібній тертці, додайте до м’ясного фаршу.
Картоплю і цибулю натріть на великій тертці, також помістіть у ємність з фаршем.
Вбийте воно яйце, влийте молоко, додайте сіль і мелений перець за смаком.
Усі компоненти ретельно перемішайте, отримуючи однорідну масу.
На вогонь встановіть сковороду, влийте кілька ложок олії, розігрійте. За допомогою столової ложки покладіть тісто в гарячу олію. Смажте котлети на середньому вогні з двох боків до придбання рум’яної скоринки. Сковорідку накрийте кришкою.
Після смаження котлети перекладіть у жароміцну форму, прикрийте фольгою. Завантажте форму зі вмістом у розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте котлети наступні 15 хвилин, доводячи їх до готовності. Замість духовки котлети можна пропарити в каструлі на плиті.
Готові котлети подайте на стіл. Вони виходять смачними як у теплому, так і холодному вигляді.
