Ніхто не вірить, що я цей тортик готую сама. Він настільки гарно виглядає, що усі думають, що він з кондитерської. А ще більше здивування викликає те, що я його роблю з готового тіста, без особливої мороки. Весь секрет заключається в тому, щоб просто правильно загорнути ягоди в тісто і незвичайно викласти тісто.
Загалом вкінці вечора завжди всі подруги просять рецепт і потім у захваті телефонують і розповідають як виявляється все просто і який чудовий тортик у них вийшов.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 1 кг.
- вишня – 600 гр.
- цукор – 80 гр. (за смаком)
- крохмаль кукурудзяний – 2 ч.л.
- яйця
- мигдальні пластівці
Крем:
- вершки – 500мл (30-33% жирності)
- вершковий сир – 200гр.
- цукрова пудра – 150 гр.
Приготування:
Очищаю вишню від кісточок.
На робочу поверхню насипаю борошно та розкатую листкове тісто.
Розрізаю тісто на 9 частин.
На кожну смужку тіста викладаю вишні.
Вишні посипаю кукурудзяним крохмалем та цукром.
Защіпаю тісто над кожною вишнею.
На форму застеляю пергамент. Скручую тісто, змащую збитим яйцем та присипаю мигдальними пластівцями, роблю таких три коржа.
Відправляю у духовку на 25-30 хвилин при температурі 120 градусів.
Крем:
В чашу блендеру додаю вершковий сир та цукрову пудру, змішую. Тоді добавляю вершки.
Крем перекладаю в кондитерський мішок і роблю красиві бортики поверх коржа.
По середині між бортиками також викладаю крем.
Зверху накриваю наступним коржем. Знову покриваю кремом і тоді завершальним третім коржем закриваю торт.
Ставлю у холодильник на декілька годин. Смачного!
