Захотілося нам, друзі, пиріжків… і так щоб швидко. На цей випадок мене завжди рятує цей рецепт сирного тіста. Знадобиться 5 хвилин на заміс і 10 на смаження. А смачноооо!
Інгредієнти на 17 шт. мені знадобилося:
всі інгредієнти кімнатної температури
- 250 гр. сиру, будь-якої жирності і свіжості (у мене трохи перекис в холодильнику і все ж таки ще придатний – для випічки)
- 2 яйця
- 1 ст.л цукру
- 0,5 ч.л. солі
- 3 гр. ванільного цукру
- 2 ст. л. олії
- 250 гр. борошна, може знадобиться менше чи більше.
- 2 ч. л. розпушувача
- 8-9 абрикосів, у мене дрібні
- цукор для начинки
- олія для смаження
Приготування:
Сир я розминаю виделкою, додаю до нього цукор, сіль, яйця і ванільний цукор. Все гарно перемішую.
Додаю олію, перемішую.
В просіяне борошно добавляю розпушувач і поступово ввожу сипучі інгредієнти до сиру. Замішую тісто.
Ось таке тісто у мене вийшло. Воно еластичне і не липне до рук. У мене пішло рівно стільки муки, скільки я вказала.
Поки тісто відпочиває я займусь начинкою. Абрикоси довільно нарізаю на невеликі шматочки.
Тісто ділю на 2 частини і розкочую в пласт, товщиною приблизно 0,5 см.
Вирізаю кружечки з тіста.
В кружечок насипаю 1 ч.л. без гірки цукру і викладаю абрикоси.
Формую пиріжок, добре защипую краї.
В розігріту сковорідку вливаю олію і починаю обсмажувати свої пиріжки з двох сторін до золотавої скоринки.
Перекладаю пиріжки на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Подаю їх до столу. Ну ви тільки подивіться як апетитно вони виглядають. Важко втриматись і не з’їсти одразу усі.
