Далеко не все знают, что секрет действительно вкусной пиццы заключается в правильном подборе соуса и его количестве. Если его мало, то и тесто, и наполнение будут сухими, слишком много — начинка будет сползать, а тесто размокнет. Наиболее известный соус для приготовления пиццы делается из помидоров. Команда KAIFUI sushi&pizza расскажет о приготовлении идеального соуса для пиццы.
Стоит ли использовать соус из магазина?
Использовать магазинный соус можно. Это уменьшает материальные и временные затраты. Тем не менее, ни один итальянский повар не станет делать так. Покупной кетчуп, без сомнений, имеет неплохой вкус, но пицца с ним будет лишь отдаленно напоминать тот вкус, который имеет та или иная разновидность пиццы. Только собственноручно приготовленный томатный соус даст нужные оттенки вкуса лакомству и обогатит его непревзойденным ароматом.
Если ознакомиться с ингредиентами, из которых сделан кетчуп, то это может вызвать шок. Крахмал, синтетические красители, ароматизаторы, вкусовые усилители, подсластители — не только это, но и большинство составляющих таблицы Менделеева может содержаться в упаковке. Это вредно даже для взрослого и здорового человека. А для растущего детского организма тем более.
Намного полезнее и вкуснее будет постараться изготовить соус вручную.
Томатный соус для приготовления пиццы в домашних условиях
Чтобы создать по-настоящему вкусный соус нужной консистенции, необходимо запастись спелыми, сочными мягкими томатами. Если у вас в холодильнике уже имеются помидоры и их срок употребления почти истёк, их также можно пускать в дело.
Овощи следует обдать кипятком и удалить кожицу. Некоторые предпочитают удалять семечки. Оставшуюся мякоть нужно измельчить с помощью терки либо блендера. В полученное томатное пюре добавить по вкусу специи, соль и сахар. Соус готов — его смело можно наносить на поверхность лепёшки.
Следует отметить, что для домашней пиццы возможно применение покупной томатной пасты. Важно выбирать продукт высокого качества.
Некоторые используют горячий метод изготовления соуса. Он предусматривает тепловую обработку помидоров. Их также нужно очистить от кожуры, обдав кипятком, и измельчить. Но в данном случае можно просто нарезать овощи кубиками — они под влиянием высокой температуры сами превратятся в пюре. Для варки помидоров лучше подобрать правильную посуду — подойдёт эмалированная кастрюля либо же сковорода с антипригарным покрытием, поскольку томаты обладают способностью быстро пригорать. Также потребуется лопатка, которой необходимо постоянно перемешивать соус. Варить его нужно до загустения. Можно добавить в него и другие овощи: перец разных сортов, лук, чеснок. Зелень и оливковое масло наполнят соус особыми вкусовыми нотами.
Некоторые хозяйки предпочитают делать заготовки соуса на холодный период года. В нужным момент достаточно просто достать уже готовый продукт и приготовить пиццу.
Какой томатный соус используют для пиццы профессионалы Kaifui Sushi
Для домашней пиццы подойдёт как магазинный кетчуп, так и сваренный в домашних условиях соус из помидоров. Однако настоящие профессионалы в Италии и в других странах никогда не будут применять заготовки — только свежий натуральный продукт для оригинального вкуса с точным соблюдением рецептуры.
Мастера KAIFUI sushi&pizza в совершенстве владеют искусством приготовления томатного соуса по традиционным итальянским рецептам для разных видов пиццы. Это является залогом восхитительного вкуса блюд и их идеального качества. Наши повара используют только свежие овощи и натуральные травы. А когда Вы сделаете заказ по запросу «пицца Сумы доставка«, то будьте уверены, что пицца от Кайфуй имеет неповторимый вкус, восхитительный аромат и абсолютно безопасна.
