Мы с детства слышим, что морковь и черника полезны для глаз. Это утверждение настолько знакомо и привычно, что мысли о том, в чем именно заключается польза, каким образом эти продукты влияют на здоровье глаз, не возникает. Люди с диагностированной близорукостью, дальнозоркостью, возрастными болезнями, охотно следуют советам из интернета, считая, что они помогут восстановить зрение. Насколько они эффективны? Разберем по порядку. Источник статьи.
Что необходимо для здоровья глаз
Основные питательные вещества, необходимые для здоровья глаз и всего организма в целом, поступают с пищей. Что именно нужно, чтобы поддержать зрение?
-
Каротиноиды. Наиболее ценные — лютеин и зеаксантин. Они выполняют защитную функцию, нейтрализуя свободные радикалы, образующиеся под воздействием ультрафиолета. Антиоксидантная защита важная для всех, кто заботится о здоровье глаз, много времени проводит за компьютером. Также каротиноиды выполняют роль оптического фильтра, который защищает хрусталик от световых волн длиной 400-500 нм. Их недостаток повышает риск развития катаракты, ВМД.
-
Цинк и селен отвечают за зрение в сумерках, преобразование светового сигнала в нервный импульс. При достаточном содержании в рационе, защищают хрусталик, снижают уровень свободных радикалов, обеспечивая антиоксидантную защиту.
-
Витамины С и Е — мощная антиоксидантная защита глаз. Они замедляют возрастные изменения, служат их профилактикой.
Состав моркови и черники
Морковь имеет богатый состав. В него входят: витамины PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H и K, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, литий, алюминий, никель, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор и сера. В чернике есть калий, магний, фосфор, органические кислоты, железо, медь и витамины: А, С, В1, B6, витамин РР.
Каротиноиды, которые являются основным источником здоровья глаз, в них так же есть. Однако содержание настолько несущественно, что для получения суточной порции придется есть морковь и чернику в больших количествах. Полноценную порцию можно получить, если:
-
употреблять не менее 80 морковок среднего размера;
-
съедать от 1 до 2,5 кг черники.
Морковь и черника, несомненно, полезны. Но мало кто согласится есть их в таких количествах. К тому же, для усвоения витамина А, необходимым для питания сетчатки глаза, необходимы жиры: растительное или оливковое масло.
Полезная информация о моркови и чернике.
Их что влияние на зрение признано несущественным, все же стоит отметить ряд их преимуществ.
-
Морковь положительно влияет на углеводный обмен, снижая уровень холестерина. Поэтому употребляя ее в разумных количествах, вы приносите пользу здоровью.
-
Черника способствует правильному питанию сетчатки, стабилизируют микрофлору кишечника, очищает его от шлаков и токсинов. Всего одна горсть свежих ягод в день поможет укрепить иммунитет, улучшить кровообращение, обмен веществ.
Поэтому полностью исключать их из рациона — неразумно.
Откуда появился миф о пользе черники моркови для зрения?
В период Второй Мировой войны, английские летчики стали использовать прибор ночного видения для атак противника в темное время суток. Успех военных вызывал вопросы. Чтобы скрыть секретную разработку, была придумана история об особенном рационе британских летчиков. Говорили, что для них специально разрабатывали рацион, в который включена сырая тертая морковь и черника в больших количествах.
Легенду удавалось долго поддерживать, но со временем все узнали, что на самом деле давало им преимущество в темноте. А слава полезных для зрения моркови и черники сохранилась до наших дней.
