Про небезпечний вплив соняшникової олії на організм можна знайти багато інформації, але головний його негативний ефект криється не в тому, що воно може утворювати канцерогени при жарінні або що при його виготовленні використовується бензин як розчинник, а в тому, що до його складу входять жирні кислоти. , які мають прозапальний ефект.
«Найбільше в ньому так званої лінолевої омега-6 жирної кислоти, близько 60%. А також є ще арахідонова кислота. Обидві вони не корисні, оскільки мають прозапальну дію. З позицій сучасної медицини погано. Таке, нехай і слабке, але хронічне системне запалення викликає швидке старіння організму і сприяє розвитку більшості вікових хронічних захворювань – від серцево-судинних до раку», – розповів дієтолог.
За словами лікаря, цей факт було встановлено лише близько 10 років тому. Гінзбург також зазначив, що в день не слід вживати більше однієї чайної ложки олії.
«Краща олія – це оливкова. У ньому найбільше корисної олеїнової кислоти. Іноді можна використовувати лляну олію, яка також містить корисні омега-3 кислоти», – підкреслив лікар.
Він додав, що середземноморська дієта, яку визнали найкращою у світі, лише підтверджує користь оливкової олії. Люди, які її дотримуються, почуваються значно краще та зберігають здоров’я довгі роки.
