У кожної людини є смакові переваги, які формуються ще внутрішньоутробно, а потім доповнюються разом з раціоном, що розширюється. Однак часто нас тягне до продуктів із певним смаком: солоного, солодкого, кислого тощо. У цьому випадку організм повідомляє, що настав внутрішній дисбаланс.
За словами нутриціолога, важливо, щоб смаки були збалансовані, а людина не мала харчової залежності. За її словами, потяг до солодкого говорить про те, що людина зазнає хронічного стресу або підсвідомо прагне зняти втому за рахунок шоколаду.
«У шоколаді міститься амінокислота триптофан (допомагає подолати стомлюваність). А ще шоколад підвищує рівень серотоніну, дофаміну та окситоцину. Як правило, солодкого нам хочеться не тільки при стресі, але ще й при гострому дефіциті магнію, хрому, фосфору», – розповіла лікар.
Солодке – це не лише цукор, а й багатоатомні спирти, фруктоза та лактоза. Такий смак може викликати «закупорку» в організмі на рівні кровообігу, травлення, дихання, попередила Перес.
