Щоб підтримувати здоров’я головного мозку та нервової системи, а також зберегти когнітивні здібності, людям похилого віку необхідно спати по сім годин на добу, запевняють вчені з Кембриджського університету спільно з китайськими колегами з Університету Фудань. Семигодинний сон у похилому віці зберігає швидкість обробки інформації на необхідному рівні, зорову увагу та здатність приймати рішення.
Однак, щоб зберегти працездатність тіла та всього організму, необхідно змінити і своє харчування після 60 років, розповіла терапевт.
По-перше, потрібно до мінімуму знизити споживання рафінованого цукру, солі та трансжирів.
«При вживанні цукру і продуктів, що його містять, підвищується рівень інсуліну в крові. Це, своєю чергою, сприяє синтезу «поганого» холестерину. ЛПНЩ проникають і вбудовуються в стінки судин, формуючи атеросклеротичні бляшки. Крім того, рафінований цукор підтримує зростання різної патогенної та умовно-патогенної мікрофлори – стафілококів, лямблій, дріжджових грибків у шлунково-кишковому тракті. А також призводить до дефіциту цинку, селену та хрому», – зазначає фахівець.
У свою чергу під трансжирами мають на увазі рослинні жири, оброблені особливим способом. В результаті такої обробки вони змінюють свій стан і з рідких перетворюються на пластичну масу, схожу на вершкове масло.
«Сучасний харчовий маргарин одержують із жирів рослинного походження. Щоб надати суміші тверду консистенцію, частину жирів поміщають у автоклав, додають каталізатори та обробляють воднем. Потім жири очищають, звільняють від вільних жирних кислот, барвників та ароматизуючих речовин та інших небажаних домішок», – коментує лікар.
Таким чином, людям у зрілому віці необхідно відмовитися від смажених до утворення скоринки продуктів на олії. Трансжири також можна знайти у більшості перероблених харчових продуктів, включаючи маргарини та фритюри, смажену їжу, випічку, чіпси, шоколадні цукерки. У складі продуктів вони позначаються як «частково гідрогенізовані рослинні жири».
Дослідження, проведені в Нью-Йорку, показали, що частота інфарктів міокарда у людей, які протягом трьох років не вживали трансжири, знизилася на 7,8%, а смертність від серцево-судинних захворювань – на 4,5%. Трансжири підтримують запальні процеси, що спричиняють аутоімунні захворювання, онкологію, Альцгеймер», – пояснює медик.
У літньому віці не варто вживати продукти з пальмовою олією, тобто замінники вершкового та какао-олії, спреди, майонез. Також варто відмовитися від непросмаженого м’яса та яєць некруто через ризик заразитися кишковими інфекціями.
«Крім того, грейпфрутовий сік не сумісний з прийомом препаратів від тиску, не варто їсти молочні продукти з вмістом замінників молочного жиру і краще обмежити вживання солі», — сказала лікар.
