Продукти для цього пирога не дорогі, і пиріг виходить дуже бюджетним. Та й робити його просто.
Тісто в процесі випікання перетворюється на смачний і ніжний крем. А часточки яблук залишаються цілі, в міру пропечені та виходять неймовірні.
Інгредієнти:
- Яблука – 7 – 8 шт (800 – 900 г)
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 100 г (0,5 склянки)
- Молоко – 100 г (0,5 склянки)
- Просіяне борошно – 100 г (2/3 склянки)
- Вершкове масло – 20 г (1 ст ложка)
- Ванілін – 2 г (1 пакетик)
- Розпушувач – 3,5 г (0,5 пакетика)
- Сіль – щіпка
- Спеції (кориця, кардамон) – за бажанням
- Цедра лимона – за бажанням
Форма діаметром 20 см
Приготування:
Відразу підготуємо форму. У мене форма діаметром 20см. Я її вистелила папером для випічки, а боки змастила вершковим маслом і трохи присипала борошном.
Тепер беремо два яйця і збиваємо їх до пишноти з щіпкою солі.
Потім поступово додаємо до яєць цукор. Домагатися стійких піків та щільної збитої яєчної маси тут не потрібно.
Тепер вливаємо сюди молоко, а слідом за ним розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо міксером.
Додаємо в тісто просіяне борошно і ванілін та остаточно все розмішуємо міксером.
Розпушувач поки не додаємо, щоб він не почав працювати раніше часу.
Робимо начинку. Для начинки найкраще використовувати тверді, соковиті, кисло-солодкі яблука. Очищаємо яблука від шкірки, видаляємо в них насіння і ріжемо їх на тонкі пластинки, товщиною не більше 2-3 мм.
Тепер висипаємо в чашу з тістом розпушувач і перемішуємо.
На цьому етапі за бажанням можна додати в тісто корицю, кардамон або терту цедру лимона.
Викладаємо в чашу яблука та акуратно, але добре перемішуємо. Потрібно, щоб кожна пластинка яблука була покрита тістом. Як бачите, тіста мало і його вистачає, щоб тільки покрити яблука.
Викладаємо тісто з яблуками у форму. Намагаємося, щоб пластинки яблук лягли горизонтально, щільно один до одного, і між ними не було зазорів.
Випікаємо пиріг у духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 40-60 хвилин. Час випікання залежить від товщини пирога. Я свій пиріг випікала близько 50 хвилин.
І ось такий гарний, з великою кількістю яблук, пиріг у нас вийшов. Дамо йому повністю охолонути у формі.
Цей пиріг, на мою думку, більше схожий на дуже смачний десерт із яблуками.
