Досвідченним кулінарам завжди вдавалося брати звичайні продукти і готувати їх так, щоб найвибагливіші гості просили добавки. Багато хто з ностальгією згадує тушковану капусту, яка просто танула в роті. Якщо спробувати приготувати овоч за класичним рецептом, то такого ж результату досягти не вдасться. Справа в тому, що у наших батьків завжди мали свої маленькі секрети.
Про яку хитрість не знають сучасні господині
Спочатку варто в окремій ємності акуратно тушкувати капусту на невеликому вогні.
Приблизно за 10 хвилин до повної готовності потрібно приготувати особливий соус, завдяки якому тушкована капуста вийде більш насиченою, смачною та ситною.
Спочатку потрібно на сковороді прогріти невелику кількість рослинної олії та акуратно обсмажити столову ложку борошна. Намагайтеся готувати так, щоб не залишилося грудочок.
Далі додаємо раніше обсмажену цибулю, томатну пасту, невелику кількість оцту, сіль, прянощі. Після того, як соус став однорідним, його можна відправляти до тушкованої капусти. Смак страви помітно покращає.
