Приготувати смачний та ароматний плов не так просто.
Необхідно слідувати рецепту, а також акуратно підбирати усі інгредієнти. Крім того, деякі кулінари-початківці можуть скаржитися на те, що страва під час готування пригорає. Проте досвідчені кухарі знають, як цього не допустити.
Подробиці
Насамперед слід звернути увагу на посуд для приготування.
Ідеальний посуд для плову – казан.
Плов, приготовлений у казані, не пригорає, адже товсті стінки добре зберігають тепло. Однак його можна замінити, але головне не брати емальований посуд. У ньому м’ясо та спеції можуть пригоріти та прикипіти до дна.
Каструлю потрібно вибирати для плову з товстим дном, щоб страва готувалося за ідеальної температури і не пригорала.
Ще один із секретів успіху – правильне співвідношення води та рису.
Це впливає на розсипчастість рису, а також не дозволяє йому пригорати, бути липким або перетворюватися на кашу.
Для варіння рекомендується брати дві склянки води на одну склянку рису.
