Перед тим, як зварити квасолю, її потрібно замочити у воді. Зробити це необхідно для нейтралізації речовин, що становлять небезпеку для людського організму. Крім того, попереднє замочування сприяє прискоренню приготування продукту: набряклі бобові досягають готовності значно раніше за звичайні.
Втім, існує проста хитрість, що дозволяє уникнути вищеописаної процедури.
Подробиці
Якщо під час варіння додати до каструлі додатковий інгредієнт, то варіння прискориться і без замочування. При цьому небезпечних з’єднань не буде.
Коли квасоля знаходиться в окропі, в рідину потрібно додати харчову соду.
Цього сипучого компонента має бути зовсім небагато – одна маленька дрібка.
Поки що це не весь лайфхак. Знадобиться ще один інгредієнт. Він необхідний для нейтралізації содового компонента.
Йдеться соку лимона. З цитрусового потрібно видавити буквально кілька крапель рідини та додати їх у воду. Зробити це потрібно вже на завершальному етапі варіння квасолі.
