Інколи мені зовсім не хочеться вмикати духовку і взагалі проводити багато часу на кухні. А торт іноді приготувати потрібно. І ось у такі моменти рятують експрес-рецепти. Торт цей називається “Пломбір” і готується він дуже просто, з недорогих продуктів і без спеціальних пристосувань.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 250 гр.
- Цукор 60 гр.
- Вершкове масло 120 гр.
Крем:
- Сметана 20% 500 гр.
- Яйця 2 шт.
- Крохмаль 1 ст. л.
- Цукор 120 гр. + 10 гр. ванільного
- Вершкове масло 40 гр.
- Варене згущене молоко 2-3 ст. л. (за бажанням)
Приготування:
Тісто:
Борошно, цукор і вершкове масло перетираю в крихту.
Відправляю цю масу на сковорідку і обсмажую на середньому вогні до золотистого кольору. Потрібно не забувати постійно помішувати і вже за 5-6 хвилин усе буде готово. Крихту перекладаю в іншу миску, бо сковорода ще гаряча і крихта може підгоріти.
Крем:
У невеликій каструлі змішую цукор, крохмаль і яйця.
Додаю сметану, перемішую і ставлю на вогонь.
Крем потрібно теж постійно помішувати вінчиком і коли він загусне, проварюю ще приблизно 1 хвилину і знімаю з вогню. Відразу ж додаю вершкове масло і перемішую, крем готовий!
Ще за бажанням у крем можна додати вареного згущеного молока, так буде ще смачніше.
І поки крем гарячий збираю торт. Крихту візуально ділю на 4 частини і вкладаю на дно роз’ємної форми рівним шаром. Зверху розподіляю 1/3 частину крему.
Потім знову крихту і крем. У підсумку виходить чотири шари крихти і три шари крему.
Тепер залишилося найскладніше – дочекатися його охолодження. Відправляємо його в холодильник мінімум на 4 години.
Через 4 години заварюю чайок і насолоджуюсь тортиком!
