Торт смачний, коли вологий, а не сухий. Щоб він був саме таким, потрібно підготувати коржі. Вони потребують просочення. Пропонуємо вам три рецепти, які часто використовують кондитери в приготуванні тортів.
Шоколадне просочення
Для темних коржів таке просочення дуже популярне. Для його приготування потрібно змішати разом по 50 мл молока та вершків 30%, 40 г розтопленого темного шоколаду. За бажанням в масу можна ввести трохи згущеного молока. Смак стане ще більш інтенсивним та солодкуватим.
Просочення зі смаком какао
Для нього потрібно з’єднати 50 г молока, 30 г вершків 30% або 35%, 2 ч.л. какао та 2 ст.л. цукру. Підходить як для темних, так і для світлих коржів, але другий варіант — за бажанням.
Вершкове просочення
Для його приготування потрібно змішати разом 70 г вершків 10% та 30 г згущеного молока. Найпростіший варіант просочення, який тільки може бути.
Нехай ваші торти будуть смачні та приносять радість вам та близьким. Смачного!
