Листя капусти багаті вітамінами C, B1 і B2, PP, сухими речовинами, цукром, крохмалем, клітковиною, сирим білком. Їх використовують для приготування салатів, перших та других страв, солять та консервують.
Багато городників прагнуть того, щоб їхня капуста зав’язала великі та тугі качани, тому вивчають різні агротехнічні прийоми.
Подробиці
Наприклад, деякі стверджують, що для нарощування масивних качанів потрібно зривати нижнє листя.
Але дослідники пояснили, що процедура ніяк не впливає на кінцевий розмір плодів. Насправді у цьому є два мінуси.
По-перше, нижнє листя закриває грунт від сонця, волога випаровується повільніше. По-друге, листя живить качан, беруть участь у гармонійному розвитку плода.
Видаляти слід тільки гниле і пожовкле листя, яке вже не несе ніякої користі, але може стати епіцентром поширення хвороб або залучити шкідників.
