Сезон кабачків триває. Господині тушкують, смажать, запікають, консервують. Саме час подумати про заморозку на зиму. У подробицях читайте, як правильно заморозити кабачки, щоб були, як свіжі.
Подробиці
1. Помийте кабачки й поріжте їх кубиками (1х1см), покладіть на паперовий рушник. Залиште на 5-10 хвилин, що увібралася зайва волога. Пофасуйте порційно у вакуумні пакети та відправте у морозильну камеру.Такі кабачки підійдуть для рагу та овочевих супів.
2. Помиті кабачки поріжте кружечками та викладіть на дощечку. Присипте їх борошном й покладіть у морозилку на 1-2 години. Після цього перекладіть заморожені кабачкові кружечки у харчовий лоток або пакет для зручності. Взимку такі кабачки можна смажити та запікати.
Також можна заморозити вже смажені кружечками кабачки. А взимку – розморозите й смакуватимете літньою стравою.
