Сирники щотижня готує майже господиня. В кожної власний рецепт та секрети приготування. Хтось робить їх виключно з борошном, а інші полюбляють робити сирне тісто з манкою. В будь-якому випадку має вийти смачно, але інше нагальне питання. Воно пов’язане з використанням яйця.
Подробиці
Почнемо з того, що додавання яєць в сирне тісто не є догмою. Без них також можна готувати. Потрібно розуміти, яку роль виконує яйце. Воно потрібне, як елемент для скріплення інших інгредієнтів.
Досвідчені кулінари рекомендують брати не ціле яйце, а лише жовток. Таки чином буде компонент для скріплення, але без зайвої вологи. Пропорційно беруть 1 жовток на 0,5 кг домашнього сиру.
Якщо ви робите сирники без яйця, тоді потрібно додати банан або манку, сметану. Головне знати міру, щоб не зіпсувати тісто. Переважно додають не більше 1 банану.
Отож, можна зробити висновок. Сирники без яєць готувати можна, але й з ними виходить добре. Тож все залежить від ваших вподобань.
