Цей тортик приготувала на вихідні до чаювання. Якщо вмієте пекти млинці, то вийде 100%. Продукти є всі доступні, в складі немає ніяких заморських інгредієнтів.
Якщо чесно, то я не дуже часто готую подібні торти, частіше печу млинці і роблю їх з м’ясною чи капустяною начинкою, а дарма, адже це дуже смачно! Мені здається, така насолода буде ідеальна на сніданок, та хоч на святковий стіл гостям.
Інгредієнти:
Млинці:
- Молоко – 1 літр
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2 склянки
- Цукор – 1 склянка
- Олія – 50 г
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сіль – 1 щіпка
- Какао порошок – 3 ст.л.
Крем:
- Сметана 30% і вище – 500 мл
- Цукрова пудра – 1 склянка
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
Глазур:
- Шоколад 70% – 50 г
- Вершкове масло – 50 г
Приготування:
У глибоку миску вбила яйця, додала цукор і перемішала вінчиком. Додала молоко, перемішала. Всипала борошно, какао, розпушувач, сіль, ванільний цукор, олію і ще раз перемішала вінчиком. Можна скористатися міксером.
Традиційним способом обсмажила тонкі млинці. Діаметр моєї сковороди близько 24 сантиметрів.
У чашу міксера виклала холодну сметану, ванільний цукор та цукрову пудру. Збила до пишності.
Порада! Для крему знадобиться сметана із жирністю від 30%. Якщо раптом вас підвів виробник і сметана не збилася, можна додати 1-2 ст.л. крохмалю. Після збивання необхідно прибрати в холодильник на 30-60 хвилин.
Далі, за допомогою роз’ємної форми зрізала краєчки. Встановила форму на плоску тарілку, виклала млинець та змастила сметанним кремом. Так зробила з усіма млинцями. Якщо не любите сметанний крем, зробіть заварний, з ним теж буде смачно.
Не знімаючи роз’ємної форми, прибрала в холодильник на 1 годину.
У сотейник виклала вершкове масло та шоколад, розтопила на водяній бані до розчинення, остудила до кімнатної температури та змастила верхній шар торта.
Все, млинецим тортик готовий, можна заварювати чай і кликати близьких за стіл.
