Сьогодні у мене дуже смачний рецепт польського сирника. Він досить простий у приготуванні, інгредієнти доступні та не вибагливі. Виглядає цей сирник оригінально. Світле та темне пісочне тісто гарно переплітаються між собою та надають цьому сирнику цікавого та яскравого вигляду в розрізі. А найбільше мені подобається сирна маса. Ну дуже ніжна, повітряна, запашна.
Інгредієнти:
Тісто:
- 3 скл. борошна
- 2 ч.л. розпушувач
- 250 г маргарин
- 4 яйця
- 1 скл. цукру
- 2 ст.л. какао
Сир:
- 2 кг сиру
- 8 яєць
- 2 скл. цукру
- 200 г масла
- 2 уп. ванільного пудингу
- цедра з 1/2 лимона
Приготування:
Тісто:
У мисці змішуємо борошно, розпушувач, маргарин, тоді додаємо яйця і цукор, замісити в густе тісто.
Ділимо тісто на дві частини, до однієї додаємо какао та замішуємо. Ділимо світле та темне тісто по дві частини. Завертаємо у харчову плівку та відправляємо у морозильну камеру на 2 години.
Сир:
Збиваємо блендером саме масло, потім додаємо цукор, поступово додавати жовтки і тоді мелений сир.
Окремо збиваємо білки з цукром до густої піни, додаємо до сиру та перемішуємо ложкою.
До маси додаємо цедру з половини лимона та ванільний пудинг, перемішуємо.
На дно форми застеляєм пергамент натираємо на терці одну частину світлого тіста та одну частину темного.
Зверху виливаємо сирну масу та розрівнюємо по формі.
І так само перетираємо на терці другі частини тіста на верх сирної маси. Відправляємо у духовку при температурі 200 градусів на 1 год.
Неймовірно ніжний смак сиру, смачного!
