Маю дуже добрий рецепт чебуреків, за яким вже готую 20 років так точно! Нічого незвичного чи замудреного тут нема! Простий і зрозумілий рецепт з хорошими пропорціями.
Інгредієнти:
борошно – 500 г
окріп – 300 мл
сіль – 1 ч. л.
олія – 50 мл (+ ще для обсмажування)
м’ясний фарш – 400 г
цибуля ріпчаста – 2 головки
перець – за смаком
Приготування:
Борошно з’єднати із сіллю.
Влити окріп і олію.
Замісити тісто, накрити та приготувати начинку.
У фарш додати подрібнену цибулю, сіль та перець. Перемішати, якщо фарш сухуватий, влити трохи води.
Тісто поділити на 14 частин.
Кожну заготовку розкотити, викласти столову ложку фаршу, розрівняти на половину пласта.
Скласти тісто навпіл і сформувати чебурек, защипуючи краї.
У сковороді розігріти олію. Викласти пиріжок і смажити із двох сторін до золотистого кольору.
Далі перекласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію і готово! Можна смакувати)
