Смачно поєднується і з солодкою і з несолодкою начинкою. Пиріжки у мене виходять чудовими! А який аромат! Повз кухню просто так просто не пройдеш. Пиріжки з сирного тіста. Уся моя сім’я просто закохалася у випічку з цього тіста.
Інгредієнти:
Тісто:
Сир – 120 г
Вершкове масло – 150 г
Сіль – 1/3 ч. л.
Борошно – 260 г
Холодна вода – 5 ст. л.
Начинка:
Яблука – 2 шт.
Цукор – за смаком
Приготування:
Тісто:
Сир натираю на дрібній тертці. На стіл просіюю борошно, кладу вершкове масло з холодильника, ріжу його ножем на дрібні шматочки, додаю тертий сир, перетираю в крихту, додаю крижану воду, замішую тісто.
Виходить еластичне, не липне до рук, податливе в роботі, добре розкочується. Прибираю тісто в холодильник на 1 годину.
Начинка:
Яблука очищаю від шкірки і натираю на крупній тертці, відправляю в миску, поливаю соком лимона, так яблука не потемніють, додаю цукор, перемішую. Якщо яблука занадто соковиті, краще трохи віджати.
Тісто розкачую в пласт завтовшки 4-5 мм, вирізаю склянкою кружечки
Накладаю начинку і формую пиріжки формою як вареники.
Виходить приблизно 20 пиріжків із цієї кількості інгредієнтів. Кладу на деко, змащую молоком, зверху посипаю цукром, відправляю в розігріту духовку на 30-35 хвилин за 180 градусів до рум’яності.
