Роблю класний рецепт смачного курячого м’яса в незвичайному клярі. Філе, приготоване за цим рецептом, чудово підійде до будь-якого гарніру або просто з салатом на кожен день і навіть святковий стіл.
Інгредієнти:
- Філе куряче 300-350 г
- Батон 100 г
- Яйце 2 шт.
- Сіль і спеції
- Рослинна олія
- Часник 1 зубчик
- Борошно
- Зелень
Приготування:
Куряче філе добре промиваю під водою та обсушую паперовим рушником. Філе нарізаю на невеликі медальйони та відправляю в миску.
В окрему миску вбиваю яйце, збиваю виделкою і відправляю в миску до філе, добре перемішую, закриваю кришкою і прибираю в сторону на 15 хвилин.
Батон або білий хліб (потрібен не свіжий, а 1-2 денний) натираю на тертці, щоб вийшла крихта, так само можна подрібнити в блендері.
Часник подрібнюю і відправляю в миску до філе. Додаю сіль, спеції та вбиваю ще одне яйце у філе, добре перемішую.
Куряче філе занурюю в борошно, потім у яйце, а потім у хлібну крихту.
Відправляю на розігріту сковорідку з рослинною олією. Смажу з кожного боку 3-4 хвилини до рум’яної скоринки.
Посипаю зеленню і подаю на стіл! Ось і все готово! Шалено смачні Розтріпанки готові!
