Спочатку я просто не повірила, що за допомогою цього простого продукту вдасться приготувати м’ясо м’яким, соковитим і ніжним.
Навіть куряча грудка виходить дуже соковита.
Я дізналася цей рецепт не так давно і була дійсно вражена простотою та легкістю у приготуванні цього “маринаду”.
А найцікавіше в тому, чи готується цей “маринад” всього з одного інгредієнта. Другий – за бажанням.
І перший інгредієнт, і другий завжди є на будь-якій кухні.
Маринувати в цьому маринаді можна будь-який вид м’яса – свинину, яловичину, курку, індичку. І навіть рибу.
А ще в ньому можна маринувати шматочки печінки. Завдяки цьому вона виходить неймовірно ніжна, соковита та смачна.
Готувати м’ясо, замариноване в цьому простому маринаді можна у будь-який спосіб – смажити в сковороді, запікати в духовці, готувати на мангалі чи грилі.
М’ясні шматочки в цьому маринаді тануть у роті.
Рецепт маринаду
Ну все, час вже розкрити секрет і розказати що це за маринад з єдиного інгредієнта.
Йдеться про яйця, звичайні курячі яйця.
Якщо замаринувати будь-яке м’ясо в курячих яйцях, воно завжди вийде неймовірно смачним, ніжним і дуже соковитим.
Так само, як і будь-який маринад, яєчний маринад потрібно до смаку посолити і додати спеції.
А ще я рекомендую вдосконалити маринад, додавши до нього пару зубчиків часнику.
У цьому випадку, під час приготування буде поширюватися шалений, збуджуючий апетит, аромат.
Отже, я анітрохи не перебільшила. Маринад з одного інгредієнта – яйця, а спеції та часник за бажанням.
Тепер – пропорції
Щоб замаринувати кілограм м’яса достатньо двох курячих яєць і 3 – 4 зубчиків часнику.
Якщо любите гостре, то часник можна сміливо збільшити.
Маринувати м’ясо потрібно щонайменше дві години. Яловичину – краще три – чотири години.
Чим довше м’ясо знаходиться в маринад – тим смачніше воно вийде.
Під час приготування яйце вмить схоплюється, запечатуючи всі соки всередині.
Тому і м’ясні шматочки виходять смачнішими і соковитішими.
А Ви пробували готувати м’ясо у яєчному маринаді? Поділіться враженням у коментарях.
