Якщо ми вибираємо рис як гарнір, то завжди є ризик отримати клейку масу, що переварилася.
Таку страву навряд чи захочеться пропонувати домашнім, оскільки вона не буде апетитною.
Подробиці
Значний відсоток успішно приготованої страви залежить не лише від сорту крупи, а від рівня майстерності господині.
Адже при незнанні технології приготування рису приготувати його смачним та розсипчастим складно.
Як правильно підготувати рис до варіння?
Не всі люблять дотримуватись важливих підготовчих етапів, які допомагають рису зберегти свою форму. Спочатку крупу необхідно помістити в друшляк і промити під проточною водою.
Але це ще не все.
Після рис відправляють у глибоку тарілку та залишають у воді приблизно на годину. Потім зливають воду, а рис знову промивають.
Тільки після цього можна приступати до приготування.
На якому вогні варять рис досвідчені кухарі?
Спочатку необхідно підготувати необхідну кількість води. На одну частину рису прийнято брати 2 частини води.
Воду наливаємо у каструлю і чекаємо, щоб закипіла.
Тільки після цього засипайте рис.
Завдяки цьому гарнір не прилипне до дна каструлі.
Спочатку рис готують на інтенсивному вогні. Через 5 хвилин його зменшують до середнього. Потім варто почекати ще 5 хвилин, звести вогонь до мінімуму та прикрити кришкою.
За такого підходу рис виходить смачним і розсипчастим.
