Найсмачніший торт, який будь-коли їла! Маю авторський рецепт шоколадного торта! Торт має ніжні бісквітні шари та невагомий шоколадний крем з хрусткою начинкою. Цей торт ідеально підійде для домашнього чаювання!
Інгредієнти:
Шоколадний бісквіт:
- Яйця 3 шт.
- Цукор 80 г
- Сіль – дрібка
- Рослинна олія 30 мл
- Молоко тепле 50 мл
- Борошно 80 г
- Какао 20 г
- Розпушувач 7 г
- Ванільний цукор 5 г
Шоколадний крем:
- Молочний шоколад 150 г
- Вершки 33% 400 г
Наповнення:
- Білий шоколад 50 г
- Пшеничні пластівці в карамелі
Покриття:
- Натуральна горіхова паста 85 г
Приготування:
Шоколадний бісквіт:
До яєць додаю цукор, сіль та збиваю міксером до пишності та посвітління.
Вливаю олію та тепле молоко, перемішую міксером.
Окремо змішую сухі інгредієнти: борошно, какао, ванільний цукор та розпушувач. Додаю до тіста та ретельно перемішую до однорідності.
Випікаю у формі діаметром 20 сантиметрів, застеляю дно пергаментом та виливаю усе шоколадне тісто. Розрівнюю за допомогою дерев’яної палички. Ставлю випікатись у попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин.
Готовність тіста перевіряю дерев’яною паличкою, вона має бути суха. Охолоджую та розрізаю горизонтально бісквіт на 3 рівні частини.
Шоколадний крем:
Молочний шоколад заливаю гарячими вершками. При нагріванні вершків слідкувала, щоб вони не закипіли. Розмішую, щоб шоколад розтанув та пробиваю блендером до однорідності. Накриваю плівкою в контакт та кладу в холодильник до повного охолодження.
Як крем повністю охолонув, збиваю його міксером до пишності та загущення. Перекладаю його в кондитерський мішок.
Білий шоколад розтоплюю на водяній бані і також перекладаю в кондитерський мішок.
Збираю торт на тарілці для подачі, кладу роз’ємне кільце, у нього перший шоколадний бісквіт. Покриваю зверху товстим шаром крему.
Тоді тоненьким шаром викладаю білий шоколад, посипаю пшеничними пластівцями і зверху кладу ще трішки шоколаду і крему.
Накриваю другим бісквітом і роблю такий самий другий шар. Накриваю торт останнім шоколадним бісквітом, замотую в харчову плівку та кладу у холодильник на декілька годин для просочення.
Виймаю торт та поливаю розтопленою горіховою пастою.
Нарізаю та смакую!
