Пропоную приготувати смачні бутерброди для перекусу, а ще можна на святковий стіл подати як закуску. Риба підійде будь-яка, важливо, щоб у ній не було дрібних кісток. У мене була моя улюблена скумбрія.
Інгредієнти:
скумбрія
солодка копчена паприка, сіль і перець
варені яйця
кріп
майонез
житній хліб
мариновані огірки
Приготування:
Рибу можна приготувати різними способами, я запекла в духовці. Зрізаю голову і хвіст, видаляю нутрощі та промиваю під проточною водою. Натираю солодкою копченою паприкою, сіллю і перцем. Обгортаю пергаментом, ставлю в заздалегідь розігріту духовку на 30-35 хвилин.
Охолоджую скумбрію, відокремлюю філе від кісток і шкіри. Розділяю філе на шматочки і викладаю в миску.
Додаю натерті на крупній тертці варені яйця, додаю нарізаний кріп і майонез, перемішую.
Житній хліб нарізаю на скибочки й обсмажую на сухій сковороді. На хліб викладаю рибний салат-паштет і мариновані огірки. Смачного!
