Я великий любитель оселедця і всього, що з ним пов’язано. Ось і сьогодні пропоную вам приготувати його так, що його точно з’їдять моментально! Пікантний солодкувато-кислий смак цього оселедця припаде до смаку всім без винятку.
Інгредієнти:
- Оселедець слабосолоний – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Гірчиця із зернами – 1 ч. л.
- Кріп, петрушка – по 5-6 гілочок
- Морква – 1 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Вода – 8 ст. л.
- Оцет – 8 ст. л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Гвоздика – 2-3 шт.
- Коріандр – 1 ч. л.
- Чорний перець – 5 шт.
Приготування:
У мене оселедець уже солоний, куплений у магазині. Видаляю голову, хвіст і нутрощі. Знімаю шкірку і розділяю на дві половинки. Видаляю кістки. Нарізаю невеликими шматочками.
Моркву нарізаю кружечками.
Цибулю нарізаю півкільцями.
Петрушку та кріп подрібнюю.
Шарами викладаю в банку оселедець, моркву, цибулю та зелень.
У каструлю вливаю воду й оцет. Всипаю цукор, лавровий лист, коріандр, гвоздику і чорний перець. Обов’язково додаю гірчицю із зернами. Ставлю каструлю на плиту і доводжу до кипіння. Вимикаю плиту і залишаю маринад, щоб охолонув.
Заливаю маринад в банку. Закриваю кришкою і залишаю на 2 години за кімнатної температури. Потім відправляю банку в холодильник мінімум на 12 годин.
Дуже смачний оселедець по-шведськи готовий. Можна подати з відвареною картоплею або просто так. Він виходить настільки смачним, що буде з’їдений моментально. Приємного апетиту!
