Овочевий кетчуп стане рецептом року, якщо приготуєте і спробуєте вже у вересні. Хочете зробити неймовірний на смак кетчуп? Тоді цей перевірений рецепт для вас.
Подробиці
Для його приготування вам необхідно мати такі продукти:
Помідори – 2 кг
Цибуля – 3 шт.(великих)
Баклажани – 3 шт. (великих)
Солодкий перець – 5 шт.
Кислі яблука – 3 шт.
Усі інгредієнти порізати довільними шматочками. Скласти в каструлю і варити на малому вогні 1 годину. Слідкуйте, щоб овочі не пристали до дна. Після цього пропустіть ще гарячу масу через сокодавилку. Це необхідно зробити, щоб не залишилося в майбутньому кетчупі ні насінинок, ні шкурок.
Після цього додайте в суміш 1-2 шт. гіркого перцю, 2 ч.л солі, 100 мл оцту, подрібнених 5 шт. духмяного перцю, 5 шт. гвоздики, 5 шт. лаврового листа, 250 г цукру та 1 головку перемеленого часнику. Все це проварити протягом 30 хв і гарячим розкласти в стерилізовані банки. Закрутити металевими кришками.
Оригінальний на смак кетчуп запрошує до смакування м’ясні страви та добрих друзів!
