Літній варіант салату олів’є відрізняється від класичного тим, що в ньому набагато більше свіжих овочів. У сезон ці продукти ддоступніші, тому можна готувати страву досить часто. Замість консервованого горошку можна взяти свіжий, або взагалі замінити кукурудзою, мариновані огірки замінити свіжими, ріпчасту цибулю зеленою цибулею. А кілька видів зелені зроблять літнє олів’є джерелом вітамінів та мінералів.
Інгредієнти:
Яловичина 400 г
Картопля 3 шт
Курячі яйця 3 шт
Помідори 3 шт
Свіжий оірок – 2 шт
Консервований горошок або свіжий горошок – 200 г
Морква 1 шт
Цибуля зелена пучок
Майонез 250 мл
Сіль за смаком
Улюблена зелень за смаком
Спосіб приготування:
Відварити нежирне мʼясо у підсоленій воді, нарізати кубиками поперек волокон.
Відварити моркву, картоплю, курячі яйця і також нарізати кубиками.
Нашинкувати зелену цибулю, свіжі помідори.
Злити рідину з банки із зеленим горошком та додати його до усіх інгредієнтів салату.
