Не кожна господиня може похвалитися вмінням готувати рис так, щоб він виходив розсипчастим.
Насамперед крупу слід промити, саме завдяки цій процедурі вимивається зайвий крохмаль, який склеює зерна між собою.
Подробиці
Промивати рис рекомендується у холодній воді.
Після цього можна замочити крупу у воді на 30-60 хвилин, щоб скоротити час самого варіння.
Потім варто розрахувати кількість води. Тут все залежить від сорту крупи. Наприклад, для середньозернистого рису – 1 частина сухого продукту та 2 частини рідини.
Ставити рис слід на великий вогонь. Як тільки починається кипіння, потрібно зробити вогонь середнім та закрити кришкою. При цьому бажано залишити невеликий отвір для виходу пари.
Вже за 5 хвилин слід оцінити стан каші. Якщо вода швидко випаровується, то кришку потрібно закрити щільно.
Потім вогонь потрібно максимально зменшити та продовжувати варити 15 хвилин. Весь цей час не знімати кришку.
Після приготування досвідчені господині рекомендують перемішати крупу та додати до неї шматочок вершкового масла.
