Холодець це корисна страва. Але його доводиться довго готувати.
При його приготуванні важливо домогтися того, щоб він добре застиг.
Тому багато господинь у процесі приготування холодцю використовують желатин.
Як правильно додавати цей компонент?
Насамперед варто пам’ятати про пропорції, адже якщо покласти дуже невелику кількість желатину, то холодець не застигне.
Як правило, все залежить від кількості бульйону. Кухарі рекомендують брати 25 г желатину на 1 літр рідини. Варто враховувати, що в столовій ложці міститься 15 грамів. Місткість чайної ложки складає 5 грамів.
Потім варто вивчити інструкції на упаковці.
Якщо виробник нічого не вказує, то тоді заливаємо желатин охолодженим бульйоном у співвідношенні 1 до 6.
Відправляємо масу на водяну баню.
Як тільки желатин рівномірно розплавиться, він готовий до використання. Процідіть його та введіть в основний бульйон. Вогонь після цього вже не вмикаємо.
Справа залишилася за малим – розлити холодець по ємностях та відправити у холодильник на 6 годин.
