Сьогодні готую смачні ковбаски, ними можна нагодувати цілу родину! Рецепт дуже простий і дуже швидкий. Кожного року на моєму святковому столі!
Інгредієнти:
- Рис 2 скл.
- Гречка 0,5 скл.
- Свинина фарш 1,5 кг
- Сало 200 г
- Цибуля 3 шт.
- Часник 5-7 зуб.
- Сіль, перець по смаку
- Копчена паприка
- Оболочка свиняча 4 метра
- Лавровий лист
Приготування:
Відварюю рис та гречку.
Додаю фарш, сало, пропускаю через м’ясорубку часник та цибулю, можна подрібнити блендером. Приправляю сіллю, перцем та спеціями за смаком. Усе добре преемішую.
Свинячу оболочку чищу та промиваю у підсоленій воді. Надягаю її на спеціальну насадку в м’ясорубці та формую ковбаски. Закручую їх в різних напрямках, таким чином вони не будуть розкручуватись.
Деяку частину заморожую в пакетах, вони можуть зберігатись пів року. Іншу частину наколюю зубочистками, щоб вийшло повітря. В киплячу підсолену воду відправляю ковбаски, по бажанню лавровий лист, вони мають проваритись ще 10 хвилин після закипання.
Потім такі ковбаски можна піджарити на сковорідці або підсмажити в духовці. Сьогодні я їх випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів, приблизно 20-30 хвилин. Смачного!
