Сьогодні хочу поділитись рецептом закарпатських кіфликів! Ця випічка неймовірно смачна! Розсипається у руках і тане у роті!
Інгредієнти:
- Борошно 170 гр.
- Смалець 100 гр.
- Сіль дрібка
- Ванільний цукор 1/2 ст. л.
- Вода 50 мл.
- Оцет 9% 1,5 ст. л.
- Вишні консервовані 100 гр.
- Цукрова пудра 50 гр.
Приготування:
До борошно додаю смалець та перетираю руками у крихту.
Додаю ванільний цукор та дрібку солі. Також вливаю трішки водички та перемішую.
Додаю в кінці оцет та замішую тісто руками. Перекладаю у плівку та за цим рецептом кладу в холодильник на 12 годин, за цей час стане тісто крихке і вивітриться увесь запах оцту. Але якщо у вас немає часу, як у мене, можна покласти на 4 години.
Ділю тісто на 2 частини. Розкачую в круглий пласт товщиною приблизно 2 мм. Нарізаю пласт на трикутники та викладаю вишню.
Закручую рогалики. Викладаю їх на деко застелене пергаментом і випікаю при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин.
Поки кіфлики ще тепленькі, обвалюю у цукровій пудрі.
Хай смакує!
