Найкраще цю страву готувати з молодої капусти, але можна використати і звичайну. Страву із задоволенням їдять навіть ті, хто до цього кривився побачивши тушкованої капусти.
Складові
капуста – половина качана середнього розміру;
корінь імбиру – шматочок близько 1-2 см;
цибулина (невелика) – 1 шт.;
часник – 2-3 зубчики;
сухий перець чилі – до смаку;
цукор – щіпка;
сіль за смаком;
олія рослинна – 2 ст. л.;
соєвий соус – 2-3 ст. л.
Приготування
На олії обсмажують подрібнений імбир і пропущений через прес часник і чилі.
Потім додають цибулю, нарізану півкільцями. Його обсмажують до прозорості.
Капусту нарізають великими кубиками і додають до сковороди з іншими інгредієнтами.
Вогонь зменшують і гасять під закритою кришкою, доки капуста не стане м’якою.
За п’ять хвилин до готовності додають сіль, цукор та соєвий соус. Після цього всі компоненти ретельно перемішують і томлять 3-4 хвилини.
