Люблю дивувати своїх гостей, напевно, це правильно, бо важливо, щоб у гостя залишилося приємне враження від свята. Беру солоний оселедець, просто чищу, нарізаю, поливаю олією ароматною та цибулькою посипаю, ну і картопелька варена не завадить. Нічого дивного, а як смачно і вже точно гостю сподобається!
Інгредієнти:
- Оселедець
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 1-1,5 ст. л.
- Варена морква – 1 ст. л.
- Цибуля зелена та кріп – за смаком
Приготування:
Оселедець покупний, він виявився ідеального посолу і досить жирний, що я дуже ціную в оселедці. Очищаю рибу від нутрощів, шкіри та кісток, розрізаю навпіл.
У миску натираю на дрібній тертці варене яйце, вершкове масло і трохи вареної морквини. Додаю нарізану зелену цибулю і кріп, перемішую. За бажанням можна трохи посолити.
Філе оселедця викладаю на харчову плівку і зверху розкладаю яєчну начинку.
Другу половинку оселедця викладаю зверху. Щільно обертаю харчовою плівкою і прибираю в морозильну камеру хвилин на 30-40. Потім витягаю з морозилки, знімаю плівку і нарізаю на порційні шматочки.
Викладаю на сервірувальне блюдо з обсмаженою картоплею, прикрашаю зеленою цибулею і кропом. Картопля була заздалегідь зварена в мундирі, я її почистила, нарізала кружальцями, обсмажила на ароматній соняшниковій олії, трохи посолила і поперчила. Страва готова, смачного!
