Багато господинь використовують соду для того, щоб випічка стала більш пишною та апетитною.
Однак при неправильному додаванні компонента можна суттєво погіршити смак та якість борошняних виробів.
Подробиці
Варто знати, як правильно додавати соду в тісто.
На що варто звернути увагу:
Якщо у складі рецепта присутні дріжджі, то соди там не повинно бути. Дріжджі і самі непогано справляються з завданням приготувати пишну випічку.
Як самостійний інгредієнт соду додавати не слід. Потрібна реакція досягається лише за взаємодії з кислими компонентами. Якщо ж просто додати соду, то на позитивний результат чекати не варто.
Відмінно підходить сода для приготування млинців, піци та оладок. Випічка цього плану виходить надзвичайно смачною.
Не варто додавати велику кількість соди. Максимальні показники не повинні перевищувати 1 чайну ложку.
Соду додають прямо в тісто, не розмішуючи його. Після цього важливо відразу ж влити оцет або лимонний сік. Якщо сода чомусь не гаситься, то досвідчені господарки додають невелику кількість води.
