Рік у рік дачники ведуть війну з кульбабою, яка легко захоплює всю ділянку. Але деякі дачники навчилися використовувати бур’ян з користю. Одні як компонент добрива, інші з лікувальною метою, а треті поділилися способом приготування кави.
Як приготувати каву з кульбаб
Бур’яни викопують із коренем, який відокремлюють. Листя йде на добриво або інші цілі. Корінь ретельно відмивають від землі.
Верхній шар не чіпають, тому що самі корені в їжу не підуть, вони лише будуть зварені.
Коріння нарізають на невеликі шматочки завтовшки до 4 мм.
Шматочки кореня обсмажують на сухій сковороді до золотаво-коричневого кольору або запікають у духовці. Молоти їх не слід – напій буде дуже гірким.
Найбільш поширений спосіб приготування з використанням турки, в якій корінь варять разом із корицею або імбиром.
Колір та аромат напою насичені. Солодкуватий, горіхово-кавовий смак нагадує цикорій. Гірчинка в ньому є, але вона цілком приємна, як у зерновій арабіці, при цьому кислинки немає ніякої.
