На перший погляд, приготування млинців – досить простий процес.
Тісто для цієї страви не вимагає якихось складних компонентів. Потрібні лише найпопулярніші продукти: борошно, яйця, молоко.
Однак навіть із такими простими інгредієнтами виникають деякі труднощі.
Подробиці
Так, багато господинь не знають, яке молоко необхідно вливати в тісто. Одні використовують напій, щойно взятий із холодильника.
Інші вважають, що молоко має зігрітися. Досвідчені кулінари давно поставили крапку у цій суперечці.
Оптимальна температура молока
Досвідчені господині запевняють: для приготування млинців не можна використовувати холодне молоко.
Тому його необхідно дістати з холодильника хоч на півгодини до початку готування.
Якщо часу немає, молоко можна ненадовго відправити в мікрохвильову піч.
А ось при додаванні холодного молока у тісті буде багато грудок. Пекти млинці з такого невдалого тіста непросто.
При досить високій температурі відбудеться швидке розчинення клейковини борошна, завдяки чому не буде проблем із приготуванням страви.
Варто наголосити, що теплими повинні бути й інші інгредієнти. Таким чином, яйця теж потрібно дістати із холодильника заздалегідь.
