Сьогодні ділюсь рецептом рогаликів з маком, по такому рецепту тісто – завжди вдале! Воно в міру крихке, дуже ніжне і хрустке. З таких рогаликів ніколи не витікає начинка!
Інгредієнти:
Борошно +/- 500 г
Вершкове масло 100 г
Смалець 1 ст. л. (з гіркою)
Жовтки 3 шт.
Сметана 200 г
Цукор 150 г
Ванільний цукор 1 п.
Сіль щіпка
Сода 1 ч. л.
Оцет 1 ст. л.
Додатково:
Макова начинка
Цукрова пудра
Приготування:
До борошно додаю вершкове масло і смалець, перетираю руками у крихту.
Додаю жовтки, сметану, цукор, ванільний цукор, щіпку солі. В окремій мисці змішую оцет з содою, додою до всіх інших інгредієнтів, Замішую тісто.
Накриваю тісто харчовою плівкою та ставлю в холодильник на 30 хвилин. Потім ділю на 4 рівні частини.
Розкачую круглий пласт 3-4 міліметри, нарізаю на 8 трикутників, накладаю макову начинку, та загортаю рогалики.
Викладаю рогалики на форму застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 10-15 хвилин.
Коли рогалики охолонуть, посипаю цукровою пудрою, смачного!
