Одним із найпоширеніших інгредієнтів різних страв є гриби. Проте чи всі знають про користь цього продукту, особливо відновлення емоційного фону.
Лікар медичних наук Лаура Бурак (Laura Burak) розповіла, що гриби допомагають краще адаптуватися до стресу, тому їх іноді називають адаптогенами. Це одна з головних переваг створених на основі грибів лікарських засобів, чаю, кави та інших напоїв.
Дослідження даних 24699 осіб показало: люди, які регулярно включають страви з грибами у свій раціон, менш схильні до депресій, ніж ті, хто їсть гриби іноді або не їсть їх зовсім.
Автори дослідження підкреслюють, що це можливо завдяки вітаміну В12, що міститься в грибах, і білку з сімейства нейротрофінів, який стимулює розвиток і активність нейронів (фактору росту нервів). Також у грибах містяться антиоксиданти та речовини, що мають протизапальний ефект.
Крім того, доктор Бурак нагадала про кулінарні переваги грибів: вони смачні, при цьому мають мінімальну кількість калорій.
