Уповільнення старіння – одна з обговорюваних тем у сучасному науковому світі. Проте йдеться не стільки про запобігання зморшкам, скільки про розвиток хронічних захворювань, включаючи діабет, хвороби серця та ожиріння.
Багато фахівців сходяться на думці, що велику роль у довголітті відіграє раціон харчування. Наприклад, відомо, що жителі так званої блакитної зони часто доживають до 100-річного віку, причому основу їхньої дієти становить оливкова олія, яка додається майже до всіх страв.
Наукові дослідження неодноразово показували, що оливкова олія має численні переваги для здоров’я, почасти через високу концентрацію в ньому корисних для серця омега-3-жирних кислот.
Крім того, в ході великого дослідження, вчені дійшли висновку, що вживання оливкової олії може знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера, серцево-судинних захворювань та раку. У ході наукової роботи з’ясувалося, що ті учасники, які споживали більше половини столової ложки оливкової олії щодня, мали на 19% нижчий ризик ранньої смерті від усіх причин порівняно з тими, хто використовував його рідко чи ніколи.
