Млинці смачні і як окрема страва, так і з різними начинками.
Якщо ви готуєте млинці з начинкою, велике значення має цілісність борошняного виробу.
Подробиці
Якщо млинці легко рвуться, то загорнути начинку навряд чи вийде.
Це може бути тому, що господині припускають однієї помилки.
Дефіцит борошна
При нестачі борошна тісто стає надто рідким. Виходять млинці, які неможливо загорнути ні в трубочку, ні в конвертик.
Щоб визначити, чи достатньо додано борошна додано, потрібно перевірити консистенцію тіста.
Якщо воно не дуже швидко стікає тонким струмком, то все було зроблено правильно.
Інші помилки
Ще одна поширена помилка – це використання щойно приготованого тіста.
Воно має “відпочити” хоча б протягом півгодини після “створення”.
Ще однією помилкою, яка часто зустрічається є надлишок цукру. Така звичка призводить до нерівномірного просмаження страви: одна зі сторін млинця не набуває потрібної щільності.
А ось рослинну олію шкодувати не потрібно. Її в жодному разі не повинно бути менше, ніж зазначено у рецепті.
Також для приготування млинців рекомендується використовувати спеціальну сковорідку з товстим дном та низькими бортами.
