Такі цукерки можна легко приготувати вдома та порадувати близьких та дітей ніжним карамельним смаком десерту.
Інгредієнти:
Сметана жирністю не менше 20% – 750 мл.
Цукор – 500 мл.
Спосіб приготування:
Зʼєднати цукор із сметаною і поставити на плиту на маленький вогонь.
Варити масу, поки вона не загусне і не пожовтіє.
Періодично помішувати.
Час варіння залежить від бажаної консистенції цукерок.
Якщо варити сметану з цукром 40 хвилин – іриски будуть м’якими, а за 60 хвилин вони стануть щільними.
Готову масу розлити по силіконових формочках для цукерок або льоду. Якщо їх нема, масу можна викласи в одну велику пласку силіконову форму, розрівняти, а потім розрізати на порційні шматочки. На крайній випадок масу можна вилити і рівномірно розподілити на пергаментному папері. Дати постояти в холодильнику хоча б годину.
