Багатошарове желе – це не просто смачний десерт, який з’їдається протягом кількох годин після приготування. Це ще й естетично красива страва, яку можна подати до святкового столу та здивувати своїх гостей.
Готується воно простіше простого, але вимагає від господині часу та терпіння через свою особливість – кожен попередній шар повинен застигнути, перш ніж заливати наступний. Якщо дотримуватися інструкції, ви отримаєте гарне блюдо з чіткими шарами.
Вам знадобиться:
три пакети швидкорозчинного желатину: червоного, жовтого та зеленого кольорів та відповідно різних смаків;
0.5 кг сметани чи йогурту;
150 г цукрового піску;
25 г. швидкорозчинного желатину (1 пакет).
Процес приготування
Пакети швидкорозчинного желатину різних смаків розведіть кип’яченою водою в окремих ємностях із розрахунку: 1 пакет на 350 г кип’яченої води. Інтенсивно перемішуйте отриману субстанцію в кожній ємності до розчинення гранул желатину. Залийте одну третину отриманої суміші червоного кольору в підготовлену для страви форму і помістіть в холодильник .
Пакет желатину 25 г. розведіть у половині склянки холодної кип’яченої води і дайте йому набухнути 10 хвилин. Помістіть склянку з набряклим желатином в мікрохвильову піч на 30 секунд або нагрійте його на водяній бані, інтенсивно помішуючи. Желатин у склянці має придбати тягучу консистенцію, але не закипіти.
Сметану з цукром збити міксером близько хвилини, поступово вливаючи в неї желатин, який ви попередньо розігріли. Продовжуйте збивати ще близько хвилини. Дістаньте з холодильника форму з червоним шаром желатиновим і залийте зверху сметанний шар відповідної висоти. Відправте страву в холодильник.
Продовжуйте чергувати шари кольорового желе та сметанного, доки не закінчаться заготовки.
Якщо в процесі приготування желатинового десерту заготівля застигла, злягла її підігрійте в мікрохвильовій печі або на водяній бані, щоб була можливість залити поверх попереднього шару.
