Печінкові котлети з манкою мають сподобатись навіть дітям.
Котлети з печінки за смаком набагато ніжніші, ніж з фаршу.
А манка потрібна у печінкових котлетах для м’якшого вершкового смаку.
Подробиці
Для приготування котлеток можна використовувати свинячу, яловичу або курячу печінку.
Перед приготуванням її потрібно очистити від плівок та промити в мисці з молоком.
Знову ж таки це потрібно для того, щоб прибрати гіркоту з печінки і зробити смак котлет ніжнішим.
Інгредієнти:
- Печінка – 500 грамів.
- Манка – 100 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль та перець за смаком.
Приготування
Спершу потрібно подрібнити печінку у м’ясорубці разом із цибулею.
Додаємо до подрібненої печінки манку і даємо час набухнути.
Якщо суміш на вигляд нагадує тісто для оладок, значить манки достатньо.
Якщо суміш вийшла рідкою, манки потрібно додати ще.
Потім додаємо яйце, сіль та перець і все перемішуємо.
На розігріту сковорідку викладаємо печінковий фарш, формуючи котлети.
На одну котлету достатньо три ложки фаршу.
Обсмажуємо з кожного боку до золотистої скоринки.
Подавати на стіл печінкові котлети можна з будь-яким гарніром. Особливо гарні вони у поєднанні з картопляним пюре.
