Сьогодні хочу поділитися з вами всіма нюансами приготування пишних оладок, за цим рецептом вони у вас точно вийдуть такими ж пишними і смачними. Мені здається, це найпростіший і найсмачніший рецепт.
Інгредієнти:
- Кефір теплий від 2,5 % 500 мл.
- Цукор 1 ст. л.
- Сіль 1/4 ч. л.
- Яйце 1 шт.
- Борошно ~ 410-430 г
- Сода 1 ч. л. без гірки
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
У глибокій мисці з’єдную теплий і жирний кефір, сіль, цукор і яйце. Кефір я трохи підігріваю в мікрохвильовій печі. Добре перемішую вінчиком.
Тепер додаю борошно, але не все, залишаю 1 столову ложку. Обов’язково просіюю борошно.
Тісто має вийти досить густим.
Візьму 1 столову ложку борошна, що залишилася, і змішаю з 1 чайною ложкою соди без гірки. А потім цю суміш додаю в тісто і добре перемішую лопаткою.
Більше тісто не перемішую. Даю йому відпочити перед випічкою близько 10-15 хвилин і все.
Смажу оладки в достатній кількості олії, на вогні трохи нижчому за середній до золотистого кольору. Ложку перед набором тіста я занурюю в олію, щоб тісто не липло до неї.
Оладки виходять пишними і повітряними! Так, і в холодному вигляді вони залишаються такі ж пишні.
