Сьогодні у мене дуже смачний рецепт печива на кефірі, з маковою начинкою. Покажу простий спосіб, як підготувати мак для випічки. Тісто на кефірі шарувате і смачне, до того ж воно просочується маслом з начинки і виходить дуже ніжне!
Інгредієнти:
Тісто:
- Кефір 150 мл.
- Цукор 1 ст. л.
- Ванільний цукор
- Сіль дрібка
- Борошно 320 гр.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Вершкове масло 150 гр.
Начинка:
- Мак 100 гр.
- Цукор 80 гр.
- Ванільний цукор 8 гр.
- Вершкове масло 50 гр.
- Жовток для змащування + 1 ст. л молока
Приготування:
Тісто:
У кефір додаю цукор, ванільний цукор і дрібку солі.
У заздалегідь просіяне борошно додаю розпушувач і добре перемішую. Холодне вершкове масло, порізане на дрібні шматочки додаю в тарілку для змішування. Присипаю масло борошном, потім швидко перетираю в дрібну крихту руками.
В отриманих крихтах роблю невелике заглиблення, виливаю підготовлений кефір. Перемішую виделкою, потім руками.
Ділю тісто на дві частини, кожній надаю форму прямокутника і прибираю в холодильник приблизно на 1 годину.
Начинка:
Змішую мак, цукор, ванільний цукор і розтоплене вершкове масло. Усі продукти добре подрібнюю і макова начинка готова!
Розкачую тісто в тонкий пласт шириною приблизно 3 міліметри. Зверху викладаю начинку і розподіляю рівномірно по всій поверхні. Звертаю тісто в рулон. Защипую краї та повертаю швом донизу. Зверху притискаю рулон качалкою, щоб він став більш плоский.
Нарізаю тісто на трикутники. Покриваючи зверху жовтком, змішаним молоком.
Ставлю печиво випікатися в заздалегідь розігріту духовку до температури 180 градусів на 22-25 хвилин. Це печиво неймовірно смачне!
